Kahveli kekimiz için gerekli malzemelerimiz:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağından tozşeker
- 1 su bardağı zeytin yağı
- 1 su bardağı koyu süzme kahve, kahve makinesinde yapabilirsiniz
- 3 buçuk su bardağı tam buğday unu (normal un da kullanabilirsiniz)
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
Sosu için:
- yarım su bardağından fazla pudra şekeri
- 1 yemek kaşığı kadar kahve
Kahveli kekimizin hazırlanışı:
Yumurta ile tozşekeri kabarana kadar çırpıyoruz, sıvıyağı yavaş yavaş akıtarak çırpmaya devam ediyoruz. Unu kakao, kabartma tozu ve vanilya ile birlikte eliyoruz. Unun üçte birini koyup düşük hızda karıştırıyoruz. Kahvenin yarısını koyup karıştırdıktan sonra biraz daha un katıp karıştırıyoruz. En son kalan kahveyi ve unu sırayla yedirip karıştırdıktan sonra yağlanıp unlanmış kek kalıbınıza aktarıp yayıyoruz. 170C derece önceden ısıttığımız fırında kabarıp üstü iyice kızarana ve içi pişene kadar pişiriyoruz. Kekimiz ılıdıktan sonra kalıptan çıkarıp soğumaya bırakıyoruz. Pudra şekerini 1 yemek kaşığı kahve ile karıştırıyoruz. Kaşıktan ancak akacak kıvamda olana kadar gerekirse pudra şekeri veya kahveyi damlatarak ilave edip kıvamını ayarlıyoruz. Çatalla yollar kekin üzerinden yollar geçerek akıtın. Kuruyup sertleştikten sonra servis yapın.
